类型：亲亲靓汤

材料：新鲜栗子肉约240克，淮山约40克，鸡脚8只，排骨约320克，姜2片。

做法：
1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小时。3.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。4.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。